Les vins d’Alsace sont bien connus des Québécois et occupent
chez nous le premier rang pour les ventes de vins blancs d’appellation.
L’Alsace produit majoritairement des blancs (91 %) issus de sept principaux
cépages : le réputé Riesling, roi des vins alsaciens, domine
la scène avec 22 % de la production, suivi dans l’ordre du pinot
blanc (21 %), du gewürztraminer
(18,5 %), du pinot gris (14 %), du sylvaner et du pinot noir (10 % chacun) et
du muscat (2 %). Les vins alsaciens sont généralement secs et
rarement boisés, mais depuis quelques années, un nombre croissant
de producteurs élaborent des vins contenant une certaine quantité de
sucre résiduel. Curieusement, l’étiquette alsacienne n’offre
aucune précision quant au style du vin (sec, demi-sec, demi-doux); un élément
que la région doit éclaircir subito pour faciliter la tâche
des consommateurs lors de l’achat.
Les Français sont friands de vins alsaciens car 75 % sont consommés
dans l’hexagone, ce qui ne laisse que 25 % pour les nombreux marchés à l’exportation.
Le Canada occupe le 6e rang en valeur et le 7e en volume. Le Québec,
pour sa part, représente le plus important marché canadien.
L’Alsace
est une région plutôt facile à comprendre.
Elle ne compte que 3 appellations (Alsace, Alsace Grand Cru
et Crémant d’Alsace), contrairement à Bordeaux
qui en dénombre 57 ! En plus, l’étiquette
affiche son cépage qui doit représenter 100
% du contenu tandis que la législation européenne
exige un minimum de 85 %. La grande diversité de cépages
et de styles rend la région alsacienne très
attractive. Cette variété permet de nombreux
accords gourmands avec toutes les cuisines du monde gastronomique.
La
belle saison est maintenant bien installée chez
nous et favorise les vins d’Alsace, car la fraîcheur
de ses multiples crus saura atténuer les chaleurs intenses
de notre été.
85
Andante 2005 Alsace Martin Zahn (10667503, 16,65
$)
Issu d'un assemblage de gewürztraminer et de muscat Ottonel, son nez très
aromatique charme par ses effluves fruités et floraux. Un brin de sucre
lui confère rondeur. Doté d'une tendre acidité et d'une
texture veloutée, ce vin léger demeure savoureux. Idéal
en apéro ou avec des rouleaux de printemps.
88
Riesling Brand 2002 Alsace Grand Cru, Caves de Turckheim
(960344 24,50 $)
Son nez typique de produits pétroliers est rehaussé de notes minérales
et d'agrumes. Un vin vif et intense mais tout de même équilibré et
persistant. Un excellent riesling de facture traditionnelle qui accompagnera à merveille
les pétoncles au basilic. Un régal assuré !
90 Riesling
Cuvée des Comtes d'Éguisheim
2000, Alsace,
Léon Beyer (742239 45 $)
Une robe dorée qui annonce un riesling davantage évolué.
Son nez rehaussé d'effluves pétroliers et de zestes d'agrumes
enchante. Fraîcheur typique surprenante, bonne intensité, équilibre
et une finale persistante. Un exemple classique de riesling sec. Une union plus
que parfaite avec le homard aux agrumes.
88
Gewürztraminer Kessler 2002 Alsace Grand Cru,
Domaines
Schlumberger (914234
37 $)
Ce gewürz contient 33g/l de sucre résiduel.
Un nez parfumé aux arômes de roses et de litchis.
Un vin rond, ample et très savoureux doté d’une
rafraîchissante acidité. De toute évidence
ce vin accompagnera merveilleusement les fromages tel le Munster.
90 Pinot Gris 2005 Alsace, Domaine Ostertag (866681 29,40
$)
Dans un nouveau style alsacien, voici un superbe pinot
gris fermenté en fûts de chêne. Son nez légèrement
boisé exhale des notes de fruits tropicaux. Un vin riche
et savoureux doté d’un excellent équilibre
et d’une belle allonge. Une combinaison gagnante avec le
filet de porc aux mangues.
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